Food Cost

  • Data de Início: 2 Dezembro, 2019
  • ID: 2237

Objetivo geral: Aplicar técnicas de gestão de negócio. Conteúdos programáticos: Caracterização do negócio de Food & Beverage Elaboração de Menus O controlo de F & B A compra de Mercadorias Recepção de Mercadorias Valorização das existências em armazém Análise dos desperdícios Ratio de Food Cost Unitário Análise dos potenciais de venda Reconciliação mensal dos cursos de F & B Fixação dos preços…

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Short Master Governantas: Gestão e Standards

  • Data de Início: 1 Outubro, 2019
  • ID: 2127

Destinatários: Profissionais da área que tenham como objectivo fazer um refresh dos seus conhecimentos Candidatos que queiram desenvolver uma carreira profissional na área. Objetivos : Implementar as condições de funcionamento e execução do serviço de andares, lavandaria e áreas comuns Desenvolver e promover relações de respeito e confiança, com a equipa do serviço de andares/…

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Short Master Governantas: Organização e Operação

  • Data de Início: 6 Janeiro, 2020
  • ID: 2126

Destinatários: Profissionais da área que tenham como objectivo fazer um refresh dos seus conhecimentos Candidatos que queiram desenvolver uma carreira profissional na área. Objectivos: Implementar as condições de funcionamento e execução do serviço de andares, lavandaria e áreas comuns Desenvolver métodos de trabalho adequados à execução da decoração e higienização dos quartos, e áreas comuns…

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Short Master Governantas Executivas: Gestão Orçamental …. e Financeira

  • Data de Início: 6 Janeiro, 2020
  • ID: 2121

Destinatários: Profissionais que pretendam atualizar, aprofundar conhecimentos e/ou reforçar as suas competências técnicas nesta área; Como pré-requisitos de entrada é necessário: apresentar um certificado de formação profissional do curso de Governanta de Andares, com duração mínima de 150h; oudeter experiência profissional como governanta geral/ governanta executiva de no mínimo 3 anos (deverá ser apresentada documentação…

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Short Master Maître: Gestão e Standards

  • Data de Início: 2 Outubro, 2019
  • ID: 2116

Destinatários: Profissionais da área que tenham como objectivo fazer um refresh dos seus conhecimentos Candidatos que queiram desenvolver uma carreira profissional na área. Objectivos Gerais: Implementar as condições de funcionamento e execução do Restaurante/ Bar Desenvolver métodos de trabalho adequados à execução do serviço de Restaurante/ Bar Desenvolver e promover relações de respeito e confiança,…

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Short Master em Maître: Organização e Operação

  • Data de Início: 13 Janeiro, 2020
  • ID: 2115

Destinatários: Profissionais que pretendam atualizar, aprofundar conhecimentos e/ou reforçar as suas competências técnicas; Pessoas que pretendam iniciar a sua atividade profissional numa área de grande procura. Objectivos: Conhecer a estrutura e o funcionamento de Restaurante/Bar; Desenvolver métodos de trabalho adequados à execução de todo o serviço inerente ao serviço do departamento; Realizar o atendimento e…

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Master em F&B Management

  • Data de Início: 15 Outubro, 2019
  • ID: 2112

Destinatários: Empresários, gestores e chefias de empresas de restauração. Objectivos gerais: Desenvolver competências de gestão de estabelecimentos de restauração: Planeamento Organização Direcção Gestão  Controlo de operações Conteúdos programáticos: Gestão de recursos humanos Gestão de alimentos e bebidas Gestão comercial e Marketing Legislação da Restauração e Similares Higiene e qualidade alimentar Gestão financeira Gestão ambiental Gestão…

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Master em Hotel Business Administration

  • Data de Início: 15 Outubro, 2019
  • ID: 2110

Destinatários: Chefias /gestores intermédios em hotelaria  Licenciados com ou  sem experiência de gestão que desejem exercer funções em hotelaria Profissionais com carreiras em gestão Objectivos gerais: Preparar tecnicamente profissionais que pretendam exercer funções de Director de Hotel Desenvolver competências no domínio da gestão hoteleira, fundamentais, a um desempenho profissional eficiente, criativo e inovador. Desenvolver competências…

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Short Master Governantas Executivas: Gestão Operacional … e de Recursos Humanos

  • Data de Início: 1 Outubro, 2019
  • ID: 2108

Destinatários: Profissionais que pretendam atualizar, aprofundar conhecimentos e/ou reforçar as suas competências técnicas nesta área; Como pré-requisitos de entrada é necessário: apresentar um certificado de formação profissional do curso de Governanta de Andares, com duração mínima de 150h; ou deter experiência profissional como governanta geral/ governanta executiva de no mínimo 3 anos (deverá ser apresentada…

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Master em Escanção e Mercado Global de Vinhos: Escanção

  • Data de Início: 10 Janeiro, 2020
  • ID: 2102

Destinatários: Profissionais que pretendam atualizar, aprofundar conhecimentos e/ou reforçar as suas competências técnicas; Pessoas que pretendam iniciar a sua atividade profissional numa área de grande procura. Nota: A atribuição do titulo de Master será atribuída aos participantes que realizem com sucesso os dois módulos que integram o curso de Master, designadamente o de Escanção e…

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